วัตถุดิบ:
กระเทียมดอง 3-4 หัว พร้อมน้ำดอง
เต้าหู้ยี้แดง 5-6ชิ้น (เต้าหู้ยี้ ใช้ทั้งน้ำทั้งเนื้อค่ะ)
พริกขี้หนูแดง ตำละเอียด (ชอบเผ็ดก็ใส่เยอะหน่อยค่ะ)
ถั่วตัด 10 ชิ้น (ถั่วตัด หาซื้อได้ในเซเว่นค่ะ)
น้ำมะนาว หรือ น้ำส้มสายชู 2 ช.ต
น้ำตาลทราย 3-4 ช.ต
เกลือ นิดหน่อย
น้ำมันพืช 2 ช.ต (ใช้น้ำมันงาแทนน้ำมันพืชจะ หอมมากค่ะ^^)
งาขาวคั่ว
เอาทุกอย่างบดให้ละเอียดเลยค่ะ
ตั้งหม้อเปิดไฟเบาเทน้ำมันพืชลงไป(ไม่ต้องเยอะนะค่ะ เอาทุกอย่างที่บดเรียบร้อยลงไปผัดให้พอมีกลิ่นหอม เทน้ำกระเทียมดองลงไป(น้ำกระเทียมดอง คือคุณลองใส่ไปก่อนสัก4ช้อนโต๊ะนะคะ แล้วชิมดู ถ้าถูกใจแล้วก้อไม่ต้องเพิ่ม )
ปรุงด้วย น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมะนาว (ลองชิมดูให้ได้รสชาติตามที่เราชอบ) เคี้ยวไปสักพักพอเดือดก็ยกออกจากเตา รอเย็น เก็บใส่ขวดสะอาด แช่เย็นเก็บไว้ได้นานหลายเดือนเหมือนกันค่ะ
***ระหว่างเคี่ยวไฟให้ค่อยๆคนก้นหม้อด้วยนะค่ะ เพราะถั่วตัดอาจติดก้นหม้อจะทำให้ไหม้ได้ค่ะ***
เต้าหู้ยี้ ใช้ทั้งน้ำทั้งเนื้อค่ะ9999
