โรตีไหมจ้ะนายจ๋า ถ้าอยากกินอย่าไปรออาบัง มาทำโรตีกินเองเลยดีกว่า สะอาด อร่อย ดี และมีคุณภาพ เพราะวัตถุดิบคัดมาเองเน้น ๆ
อยากกินโรตีสักทีต้องรออาบังขับรถผ่านมาขาย แต่... ก็ต้องยอมทนกับความไม่สะอาด น้ำมันเยิ้ม ๆ ใช้ทอดซ้ำแล้วซ้ำอีก วันนี้กระปุกดอทคอมก็ขอจัดวิธีทำโรตีกินเองแบบง่าย ๆ มาฝาก อร่อยดีแถมสะอาดด้วย ไม่ต้องง้ออาบังเลยสักนิด อยากกินเมื่อไหร่ก็จัดไป เป็นสูตรแป้งโรตีมาจาก คุณ crab20july สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ทำแป้งครั้งเดียวแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น ถึงเวลาก็จับมาทอดตามใจชอบ ราดนมนิด น้ำตาลหน่อย อร่อยลืมอ้วนกันไปเลยล่ะแบบนี้
วัตถุดิบ
แป้งอเนกประสงค์ 600 กรัม
เนยละลาย 15 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำสะอาด 270 กรัม
นมข้นหวาน 80 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช หรือ เนยละลาย (สำหรับชุบแป้ง)
นมข้นหวาน หรือ ช็อกโกแลต (โรยหน้า)
วิธีทำ
นำแป้งอเนกประสงค์ใส่ลงในอ่างผสม
ทำหลุมตรงกลางแป้ง ค่อย ๆ เทของเหลวใส่ลงไป
ตีส่วนผสมด้วยความเร็วระดับ 1
แป้งที่ได้จะเหนียวมาก ถ้าเครื่องตีกำลังน้อยจะตีไม่ไหว ให้เอาออกมานวดมือต่อ นวดให้ได้แป้งเนียน ๆ
แบ่งแป้งเป็นก้อน ๆ (เราแบ่งได้ 21 ก้อน ไม่ได้ชั่งนะ กะ ๆ เอา) ชุบด้วยน้ำมันหรือเนยละลาย และเก็บใส่กล่องปิดฝา แช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน
วิธีทำโรตี
นำแป้งออกจากตู้เย็น รอให้คลายความเย็นลง ใช้มือกดและแผ่แป้งให้แบน (แป้งจะเหนียวยืดหยุ่น)
นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันน้อย ๆ แล้วเอาแผ่นแป้งลงในกระทะแล้วพับ 4 ด้าน ทอดจนสุกกรอบ
ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ราดนมข้นหวาน หรือช็อกโกแลตตามชอบ
พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้ะนายจ๋า โรตีร้อน ๆ กรอบ ๆ ราดนมเยิ้ม ๆ แต่ไม่เยิ้มน้ำมัน อร่อยและดีแบบนี้ทำเองก็ได้ ไม่เห็นจะยากเลย ว่าไหมคะ ?
