มาแล้ว แจกสูตรเด็ด !! แกงคั่วเห็ดเผาะ เมนูที่ 1 ปี มีทานครั้งเดียว

มาแล้ว แจกสูตรเด็ด !! แกงคั่วเห็ดเผาะ เมนูที่ 1 ปี มีทานครั้งเดียว

 แกงคั่วเห็ดเผาะ

มือใหม่เข้าครัว ครั้งแรกกับ แกงคั่วเห็ดเผาะ ใส่น้ำ(กระทิ)เอ๊าะเจ๊าะ หน้าตาผ่าน แต่รสชาดรับรู้คนเดียว เพราะกินคนเดียว 555
ปีนี้มีคนใจดีจากทางเหนือส่งเห็ดเผาะสดๆแสนอร่อยมาให้ รออะไรลงมือทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ

– เห็ดเผาะหนึ่งถ้วย อันนี้ฟรี
-คอหมูย่าง บางคนก็ใช้เนื้อย่างแทน อันนี้แล้วแต่ชอบค่ะ 40 บาท
-กระทิสดประมาณครึ่งโล 25 บาท
-พริกแกงเผ็ด 10 บาท
-ผักชะอม กับ ชะพลู อย่างละหนึ่งมัด เราชื้อที่ตลาดมัดละ 5 บาท
-น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลมะพร้าว
-น้ำปลา
-ปลาแห้ง หรือปลาป่น

วิธีการทำ
1.ขั้นแรกโยนเห็ดกลมๆดำๆลงอ่างเปิดน้ำล้างดินให้ออกให้หมดก่อนค่ะ
2.พอล้างเสร็จเห็ดเราจะดูขาวผ่องน่ากินขึ้นมาทันที่

 3.ดอกไหนที่มันกลมอ้วนใหญ่มากเราก็จับมาผ่าให้เล็กลงเวลากินจะได้เคี้ยวง่ายพอดีคำ
4.เตรียมเห็ดเสร็จเราก็มาล้างผักหั่นให้สะเด็ดน้ำทิ้งไว้ เมนูนี้เราใช้ผักตระกูลชะ ชะอม กับ ชะพลู ค่ะ

 5.เห็ดพร้อม ผักพร้อม ขั้นต่อไปตำพริกแกงค่ะ อันนี้เราใช้พริกแกงเผ็ดที่ชื้อมาจากตลาด แต่เราจะใส่ปลาแห้งลงไปตำกับพริกอีกที ใช้ปลาแห้งแทนชูรส ช่วยทำให้แกงมีกลิ่นหอม ด้วยค่ะ
6.ตำๆ พอเข้ากันก็ได้เวลาลงมือทำค่ะ
7.เริ่มจากตั้งหม้อใส่กระทิอันนี้เราใช้กระทิคั้นสดๆ พอกระทิเริ่มร้อนเราก็เอาพริกแกงลงคั่วให้มีกลิ่นหอม
8.พอกระทิกับพริกแกงเข้ากันดีกลิ่นหอมได้ที่เราก็โยนพระเอกของเราลงหม้อไปเลยค่ะ

 9.พอเห็ดใกล้สุกเราก็ใส่คอหมูย่างลงไป
10.ปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลมะพร้าว
11.พอชิมรสได้ที่แล้วก็โยนผักที่เราเตรียมไว้ลงในหม้อปิดไฟ เป็นอันจบ
12.ตักใส่ถ้วยถ่ายรูปโชว์ชะหน่อย ฝีมือเรา

ทำเสร็จ ถ่ายเสร็จ ก็ได้เวลาหม่ำแล้วค่ะ กินกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยนักแล มื้อนี้ฟินเวอร์ 555