ยำปลาสลิดทอดใส่มะม่วงเปรี้ยวๆ
ข้าวต้ม ข้าวสวย พร้อมค่ะ
ส่วนผสม
============================
- ปลาสลิดแดดเดียว 2 ตัว ทอด แล้วแกะชิ้นใหญ่ ทอดซ้ำ ให้กรอบพอประมาณ
- มะม่วงเปรี้ยวดิบแก่ๆ สับฝานเหมือนมะละกอ
- หอมแดง
- พริกขี้หนูสวนสีเขียว พริกจินดา ซอย
- ผักชีซอยหยาบ
- น้ำปลา
- น้ำมะนาว
- น้ำตาลทรายตัดรส นิดเดียวเท่านั้น
=============================
- ผสมน้ำยำ แล้วใส่ มะม่วง หอมแดง พริก
ผักชีคลุกทีหลัง จะใส่ปลาสลิดเลย
หรือตักน้ำยำราดบนปลาสลิดก็ได้ค่ะ
เสร็จพร้อมรับประทานกับข้าวต้มหรือข้าวสวย
ตามชอบค่ะ
มาคุยกันค่ะ
=============================
- ข้อดีคือไม่เค็มจัด เหมาะสำหรับทำยำ เลือกให้ดี
ดมดู ถ้ามีกลิ่นเหม็นโอ่ อย่าซื้อ
ปลาสลิดแดดเดียว มีกลิ่นเหม็นง่าย
เพราะไม่ได้ใช้เกลือหมักเยอะ ไม่แห้ง
เก็บได้ไม่นาน แต่อร่อยค่ะ
- มะนาว เปรี้ยวคนละแบบกับมะม่วง
บีบไปไม่ถึงครึ่งลูก ควรใส่ค่ะ
- น้ำปลา ปลาสลิดแดดเดียวเค็มอ่อนๆ
ควรใส่ น้ำปลา
- ถ้าใช้หอมแดงไทยจะหอมมาก
Cr : Macro Supunnikar
ที่มา : อาหารไทยแท้ แม่ให้มา
#เพจอ่านเองนะ
9999