"แกงไตปลาใส่กะทิ " เค็มๆมันๆกินกับขนมจีนแกล้มด้วย ไก่ทอด ไข่ต้มและผักสด มันดีงามมากๆๆๆๆ

"แกงไตปลาใส่กะทิ " เค็มๆมันๆกินกับขนมจีนแกล้มด้วย ไก่ทอด ไข่ต้มและผักสด มันดีงามมากๆๆๆๆ

ส่วนผสม

*******

1.พริกแกงใต้

2.ไตปลา /ปลาทูนึ่งหรือย่าง

3.ตะไคร้/ข่า/ใบมะกรูด

4.หัวและหางกะทิ

5.น้ำตาลปี๊บ/ส้มแขก

วิธีทำ
****
1.แกะเนื้อปลาทูพักไว้
2.นำไตปลามาผสมกับน้ำเล็กน้อย ใส่ตะไคร้บุบ/ข่าบุบ/ใบมะกรูดฉีกแล้วนำไปต้มให้เดือด เอาไปกรองเอาแต่น้ำไตปลา หรือไม่กรองก็ได้
3.ใส่หางกะทิลงไปต้มให้เข้ากันใส่พริกแกงลงไปคนให้เข้ากัน ใส่ส้มแขก ต้มให้เดือด ใส่หัวกะทิ และปรุงรสต้วยน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ ใส่เนื้อปลาปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ฉีกใบมะกรูดลงไป ตักเสริฟพร้อมขนมจีนผักสดแค่นี้ก็อร่อยจนหยุดไม่อยู่เลยจ้าาาา #maekwansri

Cr. เพจ อาหารไทยแท้ แม่ให้มา
9999