ปลาร้าหลนป่า&ผักต้ม
ส่วนประกอบ
2.ปลาดุกย่าง 1 ตัว
3.หอมแดง 5 หัว,กระเทียมแกะเปลือก 10 กลีบ
4.พริกขี้หนูสวนตามชอบ
5.มะขามเปียก 2-3 ฝัก
6.ใบมะกรูด,ตะไคร้ 1 ต้น
7.ผักต่างๆตามที่หาได้
ขั้นตอนการทำ
1.ปลาร้าปลากระดี่ทั้งน้ำและตัวกะเอาพอประมาณต้ม ใส่มะขามเปียก,ใบมะกรูดและตะไคร้ กรองเอาก้างออกให้เหลือแต่น้ำ
2.นำน้ำปลาร้าที่ได้ต้มอีกครั้ง ทุบหอมแดงและกระเทียมใส่ลงไป
3.แกะเนื้อปลาดุกย่างใส่ในน้ำปลาร้าที่หลน
4.ทุบพริกขี้หนูสวนใส่ตามชอบ
5.ลวกผักต่างๆในน้ำเดือดจัดพอผักสุกเอาขึ้นแช่ในน้ำเย็น
6.จัดเรียงผักและปลาร้าหลนใส่จาน รับประทานกันอ้วนครับ
fbook